De la oferta gastronómica Tudelana destaca la verdura por su variedad y calidad: cogollos, borraja, espárragos, alcachofas… y su plato estrella: la menestra de verduras.
Anualmente el Ayuntamiento de Tudela y la Orden del Volatín con el apoyo y colaboración del Gobierno de Navarra, empresas y colectivos socioculturales, organizan las jornadas y fiestas de la verdura. El programa de actos se inicia en el mes de marzo y termina a finales de junio, siendo los actos centrales en la primera semana de mayo. Recorridos gastronómicos, con menús especiales, degustaciones populares, concursos de nuevas recetas, jornadas técnicas, etc. conforman un amplio programa atractivo y completo. Acérquese a Tudela para disfrutar de sus monumentos y de su excelente gastronomía.

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