MUSEO DE LA TRUFA

La trufa negra es popularmente conocida como “el diamante negro”, por ser un producto muy apreciado por sus características aromáticas en la más alta gastronomía pero también por su elevado precio de mercado. La trufa es un hongo hipogeo, lo que quiere decir que crece bajo tierra, y por eso es difícil de recolectar, un arte en el que se utilizan perros especialmente adiestrados, labor que en otros tiempos también llevaban a cabo los cerdos, por sus altas capacidades olfativas. Todo esto y mucho más te van a explicar en el museo de la Trufa, un moderno edificio enclavado en el corazón de Tierra Estella, al abrigo de la Sierra de Santiago de Lokiz, junto al pueblo de Matauten. 

CONSEJOS PRÁCTICOS

-El Museo de la Trufa de Matauten se localiza a apenas quince minutos de Estella. La carretera está en buen estado y el museo dispone de un amplio aparcamiento a la entrada.

-La visita básica al museo cuesta 2€ (1,5€ la reducida) y es un recorrido por libre al centro de interpretación donde conocerá la historia, el entorno, la cultura y la biodiversidad requerida por la trufa para llegar hasta nosotros. Dura aproximadamente una hora. El horario en sábados, domingos y festivos es de 10:00 a 14:00.

-Se pueden concertar citas para hacer alguna de las actividades que programa el museo: paseos guiados, exhibición de adiestramiento de perros, caza de trufa y degustaciones. Una oportunidad para profundizar en el arte de cultivar y recolectar la trufa.

-Hay una pequeña tienda en la que se pueden comprar productos trufados y, en temporada, trufa fresca.

-En el museo te informan de los bares y restaurantes de la zona que han incorporado la trufa a alguno de los más exquisitos platos de sus menús. 

Media degustación: consiste en una tostada de aceite trufado, paté trufado, salchichón trufado y trufa rallada si es temporada y vino de Tierra Estella. 4€/pax.

Degustación completa de productos trufados: puede contener tostada de aceite trufado, patés y salchichón trufados y huevo trufado con trufa rallada. (Para grupos de más de 10 personas) 6€/pax.

Se puede realizar todo el año: a partir del otoño de 2014, entre semana o fin de semana, hora y día a convenir.

Es necesario realizar reserva previa.

Dirigida tanto a particulares (desde 2 personas) como a grupos. 

Exhibición de adiestramiento de perros: 3,00€/pax

Exhibición de adiestramiento de perros reducida: 2,50€/pax.

Se puede realizar todo el año: , entre semana o fin de semana, hora y día a convenir.

Es necesario realizar reserva previa.

Dirigida a grupos. 

Se aconseja llevar ropa y calzado cómodo. 

Caza o recogida de trufa en plantación (en temporada de trufa y para grupos de más de 10pax): 5,00€/pax.

Caza o recogida de trufa en plantación reducida (en temporada de trufa): 4,00€/pax.

Se puede realizar todo el año: , entre semana o fin de semana, hora y día a convenir.

Es necesario realizar reserva previa.

Dirigida tanto a particulares (entre 2 y 12 personas CONSULTAR PRECIOS.) como a grupos. 

Se aconseja llevar ropa y calzado cómodo. 

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