GASTRONOMÍA PAMPLONA – IRUÑA
SELECCIÓN DE LOS MEJORES RESTAURANTES
Les presentamos una selección de los mejores restaurantes de Pamplona, aquellos que recomendaríamos a un amigo que viene de fuera y nos pide consejo. Están primero los que ofrecen lo más selecto de la gastronomía navarra, que también son los más caros, pero que sin duda merece la pena visitar para probar sus menús degustación. Incluimos los de comida más tradicional, otros con locales de cuidado diseño, y alguno especializados en carne a la brasa. Les aconsejamos reserven mesa, especialmente los fines de semana. Esperamos que disfruten como nosotros lo hemos hecho.
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PRODUCTOS DE NAVARRA
RESTAURANTE RODERO
El Restaurante Rodero alcanzó una justa fama cuando Jesús Rodero lo elevó a las más altas cotas de la gastronomía navarra. Después llegó el cambio de la mano de su hijo Koldo, que revolucionó el establecimiento con propuestas de vanguardia Leer más
en la cocina, y de sus hijas Goretti y Verónica, que ofrecen al comensal una exquisita atención en la sala. Hoy el Restaurante Rodero está considerado como uno de los más creativos e innovadores de Navarra. Su cocina ha trascendido y es muy reconocida. Posee una estrella Michelín y los tres soles de la Guía Repsol.
Capacidad: 100 comensales.
Descanso semanal: Domingo y lunes y martes noche.
Año de fundación: 1975
Jefe de cocina: Koldo Rodero
Jefe de sala: María Goretti Rodero
Sumiller: Verónica Rodero
Precio medio de la carta: 65€
Precio del menú degustación: “Clásicos Rodero” 67€.
Compuesto por dos aperitivos, tres entrantes, dos segundos y
dos postres. Incluye vino y café.
T. 948 228035 – Calle de Emilio Arrieta, 3, 31002 Pamplona
MENÚ – CARTA – Precio medio: 65€
RESTAURANTE EUROPA
Situado en el corazón de Pamplona, junto a la calle Estafeta y la plaza del Castillo, el restaurante Europa posee una estrella Michelín desde 1993 y dos soles Repsol. De la mano de su chef, Pilar Idoate, Leer más
ofrece una propuesta de cocina de proximidad evolucionada desde la base de los sabores de la gastronomía navarra. Esta oferta gastronómica se plasma en una cuidada carta que se renueva cada temporada así como en una cuidada selección de menús con su maridaje de vinos.
Capacidad: El restaurante cuenta con un comedor principal de
80 plazas y privados de diferentes capacidades.
Descanso semanal: Domingo. No cierra por vacaciones.
Año de fundación: 1977
Jefe de cocina: Pilar Idoate
Jefe de sala: Mari Carmen Idoate
Sumiller: Pedro Gonzalez
Precio medio a la carta: 55/60€.
Precio del menú degustación: 78€. Una selección de platos de
la carta de temporada acompañados de un estupendo maridaje.
T. 948 221800 – Calle Espoz y Mina, 11, 31002 Pamplona
MENÚ – CARTA – Precio medio: 55/60€.
RESTAURANTE ALHAMBRA
El Restaurante Alhambra es uno de los representantes de la alta cocina de Pamplona por méritos propios, tanto por su trayectoria como por su buen saber hacer. Iñaki Idoate y su hermana Esther, de arraigada Leer más
familia hostelera, secundados por un buen equipo; mantiene una constante evolución. Ellos como exigentes empresarios que cuidan el más mínimo detalle, tanto en el comedor como en la cocina. En los fogones, Javier Díaz Zalduendo, constantemente innovador. Prima la calidad del producto y la procedencia. Sólo calidad y buen gusto. Sorprende la elaboración y combinación de ingredientes.
Capacidad: 140 comensales. Dispone de dos comedores privados, con una capacidad de 12 plazas y otro de 30 a 70 plazas. Descanso semanal: miércoles noche y domingo (todo el día). Cierre por vacaciones: Semana Santa y 15 días en agosto.
Año de fundación: 1985
Capacidad: 140 comensales. Dispone de dos comedores privados, con una capacidad de 12 plazas y otro de 30 a 70 plazas. Descanso semanal: miércoles noche y domingo (todo el día). Cierre por vacaciones: Semana Santa y 15 días en agosto.
Año de fundación: 1985
Jefe de cocina: Javier Díaz Zalduendo
Jefes de Sala: Esther e Ignacio Idoate
Precio del menú degustación: 67€. Menú degustación con maridaje de vinos. Consta de tres entrantes, dos segundos, dos postres, café y petit fours. Cambia según temporada.
T. 948 245007 – Calle de Francisco Bergamin, 7, 31003 Pamplona
MENÚ – CARTA – Precio medio a la carta: 55€
RESTAURANTE EL TORO
Descubre los sabores de la auténtica gastronomía navarra a través de las recetas del único chef navarro con dos Estrellas Michelín, David Yárnoz. Platos variados que conjugan de forma exquisita una materia prima de calidad Leer más
en propuestas innovadoras y originales pero respetando al máximo el producto. El restaurante, ubicado en un entorno natural a 5km de Pamplona, cuenta con diferentes menús de temporada.
T. 948 30 22 11 – km. 5 Ctra. de Guipúzcoa, 31195 Pamplona
MENÚ – CARTA – Precio medio a la carta: 31€
RESTAURANTE ENEKORRI
El Restaurante Enekorri es un ejemplo de constante innovación y puesta al día. Ángel Regueiro y María Jesús Liberal han ido perfilando el establecimiento de la mano de un equipo que se siente identificado Leer más
con el proyecto. En la cocina, Fernando Flores trabaja siempre con materia prima de calidad y de temporada. Ésta es la que preside sus creaciones, lleno de toques exquisitos y sin faltar la imaginación. Es exigente con la cocina de mercado y las estaciones de año marcan su carta. No hay más química que ésta, que no es poco. Lugar de referencia gastronómica donde el comensal disfrutará de un establecimiento muy singular. Bodega con más de 350 referencias para satisfacer a su clientela.
Capacidad: 70 comensales. Disponen de dos comedores privados.
Descanso semanal: Domingos.
Cierre por vacaciones: Segunda quincena de agosto
y Semana Santa.
Año de fundación: 1984
Jefe de cocina: Fernando Flores Araña
Capacidad: 70 comensales. Disponen de dos comedores privados.
Descanso semanal: Domingos.
Cierre por vacaciones: Segunda quincena de agosto
y Semana Santa.
Año de fundación: 1984
Jefe de cocina: Fernando Flores Araña
Jefe de Sala: Mª Jesús Liberal
Sumiller: Maite Belzarena
Precio del menú degustación: 64€, está compuesto por siete
platos que cambian según temporada.
T. 948 230798 – Calle de Tudela, 14, 31003 Pamplona
MENÚ – CARTA – Menú degustación: 64€
CASTILLO DE GORRAIZ – GORRAIZ
En un palacio-castillo del siglo XVI desde el que se avista una amplia panorámica de la ciudad de Pamplona y en un entorno verde espectacular, el restaurante es la culminación del esfuerzo familiar de Alberto y Leer más
Felisa que hicieron famosa y popular la antigua Venta de Ulzama. Hoy los hijos desarrollan la tradición y la innovación en el Palacio Castillo de Gorráiz con el reto de estar a la altura del entorno. Patxi y José Ignacio Díez de Ulzurrun están en la cocina, Alberto, Oscar y Mª Mar Mutilva dirigen el comedor. Los platos son exquisitos y elegantes, cuidan y miman el producto. La mesa está servida.
Capacidad: 80 comensales. Dispone de salones privados para banquetes.
Descanso Semanal: Domingo noche, lunes y martes noche.
Cierre por vacaciones: Navidades y Semana Santa.
Año fundación: 1998
Jefe de cocina: Patxi y José Ignacio Díez de Ulzurrun
Jefe de Sala: Alberto Díez de Ulzurrun
Sumiller: Oscar Díez de Ulzurrun.
Precio medio a la carta: 42€.
Precio medio degustación: 55€. Está compuesto por cuatro entrantes, un pescado y una carne así como dos postre. Varía según temporada.
T.948 33 73 30 – Av. de Egüés, 78, 31620 Gorráiz, Navarra
RESTAURANTE ANTTONENEA
Es un restaurante que ha cogido fama en los últimos años debido a un menú degustación de 42€ que incluye chuletón de vaca con un suplemento de 3€. La carne está muy bien hecha y el conjunto de los platos es, en general, de gran calidad.
RESTAURANTE IRUÑAZARRA
Es un restaurante que siempre está lleno, así que por algo será. Tiene un menú que en fin de semana es de 35€ muy variado, con platos tradicionales muy bien cocinados, carne a la brasa de gran calidad y sabrosos postres. Entre semana los precios bajan.
RESTAURANTE ANSOLEAGA 33
Cocina de autor, el chef Ulises Mejía y su equipo ofrecen dos menús, el Menú del Chef Uli ¿¿ Te atreves ?? : 27€ y36 € el fin de semana y el Menú del día: 22€ y 30€ el fin de semana. Local elegante en pleno casco antiguo.
T. 948 044860 – Calle Florencio de Ansoleaga, 33, 31001 Pamplona
CAFÉ RESTAURANTE IRUÑA
Por un buen precio (en torno a los 18 € con IVA ) puedes comer en pleno casco antiguo en un restaurante de romántica decoración que el escritor y premio nobel Ernest Hemingway solía frecuentar. Tiene terraza y bar con pinchos variados. No se hacen reservas. Se cogen reservas por la noche pero no al mediodía , aunque no suele haber problema en encontrar mesa si se va antes de las 14 horas.
RESTAURANTE OTANO
El Otano es como de toda la vida. Comida tradicional al que han añadido un toque de autor. El local tiene también cierto sabor tradicional, un primer piso en plena calle San Nicolás. El menú es de 24€ entre semana y 33€ el fin de semana.
RESTAURANTE EL MERCAO
Destaca por su diseño, moderno, elegante y a rebosar de botellas vacías que decoran sus paredes. El menú entona con el local, de calidad y con un toque moderno. El menú del fin de semana es 36€ con vino e IVA incluidos.
NEW TRUJAL
Situado en el ensanche del Pamplona es un restaurante de moderna estética y que cuenta con un amplio menú de cocina casera combinada con algunos platos de autor. El menú el fin de semana es de 23 euros IVA incluido pero sin incluir la bebida.
T. 948 243 915 – Calle San Fermín 55 Pamplona, Navarra
EL MELBORUNE- PAMPLONA
Taberna actual de cocina estacional, decorada en tonos negros y con bodega vista, que ofrece menú del día. Disponemos de menus especiales entre semana y fines de semana. Las verduras, mandan en este agradable local. También, legumbres, pescados frescos, carnes D.O. Navarra y de postre, goxua.
ASADOR OLAVERRI
Un asador de los de siempre en Pamplona. Ha sido reformado recientemente pero lo que no cambia es su buen hacer con las carnes y pescados a la brasa. En el menú no pone precios, lo cual significa que vamos a pagar bien por sentarnos a su mesa.
T. 948 235063 – Calle de Sta Marta, 4, 31005 Pamplona, Navarra
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GASTRONOMÍA DE NAVARRA