REYNO GOURMET

PRODUCTOS DE NAVARRA CON CALIDAD NATURAL GARANTIZADA

Reyno Gourmet es una marca creada en el año 2007 por el Gobierno de Navarra que ampara productos agroalimentarios con certificación de calidad de la Comunidad Foral, proyectando una imagen común que favorece la implantación e identificación de estos productos en el mercado, e impulsa su notoriedad y prestigio entre los consumidores. Reyno Gourmet aúna bajo un mismo paraguas 2300 referencias de 107 de empresas, que incluyen el logotipo de la marca Reyno Gourmet en su etiqueta, símbolo de diferenciación y garantía de calidad.

ESPÁRRAGOS DE NAVARRA 

El espárrago de Navarra está acogido a Denominación Específica desde el año 1986, y a Indicación Geográfica Protegida desde el año 2003. El espárrago acogido a la Indicación Geográfica Protegida “Espárrago de Navarra”, tiene una coloración blanca, textura suave, con fibrosidad escasa o nula y un Leer más

perfecto equilibrio en la suavidad de su amargor en el paladar, debido fundamentalmente a las frías noches existentes en la zona de producción y a la calidad de las aguas y sistemas de cultivo empleados en su obtención.

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PIMIENTOS DEL PIQUILLO DE LODOSA 

El piquillo de Lodosa es un pimiento de color rojo intenso, carnoso, compacto, consistente y de textura turgente sin llegar a ser dura. Tiene un sabor dulzón nada ácido y con cierto regusto al asado. Los Pimientos del Piquillo de Lodosa, una vez limpios, son asados por llama directa, siguiendo un meticuloso proceso de descorazonado, pelado y eliminación de semillas. Leer más

Lo que los hace únicos es que se pelan uno a uno sin tocar el agua, conservando así todas sus características naturales.

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ALCACHOFAS DE TUDELA

La alcachofa de Tudela es una de las verduras más ensalzadas por los gastrónomos. Denominada la flor de la huerta por su característica forma, en Navarra se cultiva únicamente la variedad “Blanca de Tudela” y se distingue de otras por su forma más redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior debido Leer más

a que las brácteas u hojas no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela. Cuenta con la certificación “Indicación Geográfica Protegida” (IGP), desde 2001. La zona geográfica de producción comprende 33 localidades de la Ribera de Navarra, con su centro de gravedad en la comarca de Tudela.

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ACEITE DE NAVARRA

El Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra es el aceite de Europa que más al norte se produce. Es obtenido de la aceituna de vuelo de las variedades Arróniz, Empeltre y Arbequina. Se considera variedad principal la variedad autóctona Arróniz. El “Aceite de Navarra” organolépticamente, es un aceite con frutado de medio a intenso (>4,5), Leer más

con notas verdes, con un amargor y un picante característicos, muy equilibrado, de ligero a medianamente intenso, pero no dulce. Son aceites con un elevado porcentaje de ácido oleico (superior al 72%) y una acidez máximo de 0.3º.

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QUESO DE RONCAL

El Queso Roncal es un queso de formato cilíndrico, bien cortezado, compacto y de corte frágil y corto, cerrado pero salpicado de pequeños orificios de tipo regular. Es de color blanco marfil, tirando a amarillo pálido y con un sabor recio, pronunciado, ligeramente picante, muy definido y mantecoso al paladar. En su composición Leer más

no entran elementos ajenos a la leche, el cuajo y la sal, de manera que nunca ha perdido su sabor y aroma característicos. El Queso Roncal fue el primero en recibir la Denominación de Origen de Quesos de España mediante la Orden de 2 de marzo de 1981 del Ministerio de Agricultura.

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QUESO IDIAZABAL

El queso Idiazabal es cilíndrico, de corteza dura, lisa y de color amarillo pálido o pardo oscuro en el caso de los quesos ahumados. El corte es homogéneo, desde color marfil a amarillo pajizo, con pocos ojos de tamaño pequeño o ausencia de ellos. Su textura es algo elástica y firme, con cierta granulosidad. La Denominación de origen Leer más

nació en 1987 para defender al pastor de ovejas latxas y carranzanas y al elaborador del auténtico queso IDIAZABAL, y garantizar al consumidor su origen y calidad. Actualmente están acogidas a la D.O. un total de unas 500 ganaderías y más de 100 queserías.

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TERNERA DE NAVARRA 

La carne de Ternera de Navarra se distingue fundamentalmente por su bajo nivel de engrasamiento y el color de su carne. La capa de grasa es muy fina y deja visible la musculatura del animal en casi toda la canal. Las costillas aparecen sin grasa y en la cara interna de la cavidad torácica los músculos intercostales se aprecian Leer más

perfectamente. El color oscila entre el rosa, rojo claro y rojo. La Indicación Geográfica Protegida Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea nació en 1994 para promocionar y garantizar la calidad y seguridad alimentaria de la carne de ternera originaria de Navarra, producida con métodos tradicionales.

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CORDERO DE NAVARRA

La I.G.P. Cordero de Navarra distingue dos tipos de animales: Cordero lechal. De carne suave y jugosa, de color rosa pálido o blanco, tierna y de sabor suave. Y Cordero ternasco. De carne muy nutritiva, de color rosa, y sabor más pronunciado que el lechal debido a que esLeer más

un animal de mayor tamaño y edad. La Indicación Geográfica Protegida I.G.P. Cordero de Navarra/Nafarroako Arkumea nace en 2002 con el objetivo de amparar la carne de cordero que producen los ganaderos navarros y que está basada en las razas ovinas autóctonas de Navarra.

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VINO DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE NAVARRA

Navarra goza desde tiempos remotos de excelentes viñedos y de unos vinos de calidad, fruto de la experiencia y el buen hacer de sus viticultores y bodegueros. Situada en un área geográfica privilegiada entre Burdeos y La Rioja, el clima y el suelo son idóneos para Leer más

el cultivo de la vid. Hasta los años 80 Navarra fue fundamentalmente conocida por sus tradicionales rosados, pero a partir de esta fecha comenzó a emerger como una de las áreas vinícolas más experimentadas e importantes de España.

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VINO DE RIOJA

En la zona denominada Rioja Baja, a orillas del río Ebro, Navarra elabora vinos con Denominación de Origen Calificada Rioja. Podemos elegir entre tintos, blancos y rosados. La tradición y el rigor en todo el proceso de elaboración son merecedores del reconocimientoLeer más

internacional del que gozan.

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PACHARÁN NAVARRO

El pacharán navarro es una bebida derivada de alcoholes naturales, con claro sabor a endrinas, obtenida por la maceración alcohólica de estos frutos y con una graduación final de entre el 25 y el 30% del volumen. Tiene un aroma y sabor afrutado, agradable, dulce y anisado,Leer más

de color rojo o rosado intenso y de aspecto atractivo. Se caracteriza, además, por su claridad y brillo.

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CAVA

La zona de producción del Cava la integran más de 160 municipios ubicados en 7 Comunidades Autónomas. La mayoría de estos municipios se sitúan en la zona vinícola catalana de las comarcas de Barcelona (67), Tarragona (52), Lleida (12) y Girona (5). Junto a ellos y situados Leer más

al Norte de la península, 23 municipios de Rioja, 2 de Aragón, los enclaves de 2 municipios del Sur-Este y Sur-Oeste, 1 en Valencia y otro en Badajoz, y dos municipios navarros: Mendavia y Viana.

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ALIMENTOS ARTESANOS DE NAVARRA

La marca “Alimentos Artesanos” consiste en un signo distintivo que se incluye en el etiquetado de los productos agroalimentarios que cumplan las condiciones establecidas en las Normas Reguladoras del uso de la marca. Así, la marca “Alimentos Artesanos” certifica alguno de los siguientes aspectos:Leer más

•las características intrínsecas del producto que lo diferencian cualitativamente respecto a productos de su misma naturaleza comúnmente regulados.

•las características específicas de aquellos productos tradicionales que no estén definidos por la normativa nacional o comunitaria.

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PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE NAVARRA

El Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra (CPAEN) trabaja desde 1996 para que la Agricultura y Ga¬nadería Ecológica en Navarra y sus alimentos estén más cerca del ciudadano, su misión es contribuir a transformar el modelo agrario y el modelo de consumo hacia la ecología. Actualmente acoge en Navarra a 115 Leer más

Empresas de Producción Vegetal, 35 Empresas de Producción Animal, 137 Empresas Transformadoras, 6 Importadores, 19 Almacenistas, 410 Productores Agricultores, 67 Productores Ganaderos y 48.024,53 hectáreas certificadas. Asimismo controla la producción de 1478 cabezas de Bovino, 1.285 cabezas de Equino, 4.029 cabezas de Ovino, 669 cabezas de Ca¬prino, 17.420 Aves de Corral y 631 Colmenas.

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PRODUCCIÓN INTEGRADA

La Producción Integrada se presenta desde 1997 como una alternativa entre la producción convencional y la ecológica, con la vocación de posibilitar la realización de una agricultura y ganadería viva y duradera, respetuosa con el entorno, rentable para el que la practica y capaz de atender las demandas sociales.Leer más

El sistema de Producción Integrada de Navarra acoge a agricultores de Espárrago blanco, Crucíferas (coliflor, bróculi, col y romanesco), Lechuga, cogollo y escarola, Arroz, Alcachofa, Frutales de hueso (melocotonero y nectarina), Frutales de pepita (pera y manzana), Tomate de industria, Tomate de invernadero, Cereales de invierno (avena, cebada, trigo blando y trigo duro), Kiwi y Patata y ganaderos de Leche de Vacuno, Lechón, Avicultura de puesta, Avicultura de carne y Potro. 

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